top of page

Vocabolario degli alimenti in italiano

Spizzicare, mordicchiare, assaggiare, affettare, amalgamare: in italiano esistono tantissime parole connesse alla cucina e al cibo, proprio perché gli italiani di solito amano molto non soltanto mangiare ma anche parlare di cibo!

Cerchiamo insieme di scoprire alcune di queste parole e le espressioni collegate alla cucina. 
 

Frutta

Verdure

Legumi

  • la mela= apple

  • la pera= pear

  • il melone= melon

  • il cocomero= watermelon

  • la prugna= plum

  • l'arancia= orange

  • l'albicocca= apricot

  • la melograna= pomegranate

  • l'uva= grapes

  • il fico= fig

  • il kiwi= kiwi

  • il cocco= coconut

  • il pomodoro= tomate

  • la patata= potato

  • la melanzana= eggplants

  • la carota= carrot

  • il sedano= celery

  • la cipolla= onion

  • l'aglio= garlic

  • gli spinaci= spinach

  • le verze= cabbage

  • il cavolfiore= cauliflower

  • i broccoli= broccolus

  • gli asparagi= asparagus

  • la zucca= pumpkin

  • la zucchina= courgette

  • il cetriolo= cucumber

  • il peperone= pepper

  • il ravanello= radish

  • il carciofo= artichokes

  • il topinambur= Jerusalem artichokes

  • i fagioli= beans

  • i ceci= chickpeas

  • le fave= broad beans/ fava beans

  • le lenticchie= lentils

Carne

Pesce

  • il pollo= chicken

  • il maiale= pig

  • il bovino= cow

  • l'agnello= lamb

  • il cinghiale= boar

  • Le sardine= sardines

  • il baccalà= codfish

  • il palombo=  dogfish

  • il tonno= tuna

  • il salmone= salmon

  • l'aringa= herring

Frutti di mare

Verbi per la cucina

  • le cozze= mussels

  • le vongole= clams

  • i gamberi= shrimp

  • l'aragosta= lobster

  • il granchio= crab

  • le ostriche= oysters

  • il riccio di mare= sea urchin

  • Friggere= frying

  • soffriggere= sautéing

  • stufare= stewing

  • bollire= boiling

  • cuocere al vapore= steaming

  • sminuzzare= mincing

  • tagliare= cutting

  • impanare= breading

  • rosolare= browning

Erbe aromatiche e spezie

  • Anto= dill

  • Anice stellato= Star anice

  • Bacche di ginepro= juniper berries

  • Basilico= basil

  • Cannella= cinnamon

  • Cardamomo= Cardamom

  • Chiodi di garofano= Cloves

  • Coriandolo= Coriander

  • Cumino= Cumin

  • Curcuma= Turmeric

  • Dragoncello= Tarragon

  • Erba cipollina= Chives

  • Foglia d'alloro= Bay leaf

  • Finocchio= Fennel

  • Maggiorana= Marjoram

  • Menta= Mint

  • Noce moscata= Nutmeg

  • Peperoncino= Chilli

  • Pepe bianco= White pepper

  • Pepe nero= Black pepper

  • Pepe rosa= Pink pepper

  • Pepe verde= green pepper

  • Prezzemolo= Parsley

  • Rosmarino= Rosemary

  • Salvia= sage

  • Semi di  fieno greco= fenugreek seeds

  • Semi di finocchio= fennel seeds

  • Semi di girasole= sunflower seeds

  • Semi di lino= Flax seeds

  • Semi di melograno= pomegranate seeds

  • Semi di mostarda= mustard seeds

  • Semi di papavero= poppy seeds

  • Semi di sesamo= sesame seeds

  • Semi di zucca= pumpkin seeds

  • Tamarindo= tamarind

  • Timo= Thyme

  • Valeriana= valerian

  • Vaniglia= vanilla

  • Zafferano= saffron

  • Zenzero= ginger