Vocabolario degli alimenti in italiano

Spizzicare, mordicchiare, assaggiare, affettare, amalgamare: in italiano esistono tantissime parole connesse alla cucina e al cibo, proprio perché gli italiani di solito amano molto non soltanto mangiare ma anche parlare di cibo!

Cerchiamo insieme di scoprire alcune di queste parole e le espressioni collegate alla cucina.

Frutta

Verdure

Legumi

la mela= apple
la pera= pear
il melone= melon
il cocomero= watermelon
la prugna= plum
l'arancia= orange
l'albicocca= apricot
la melograna= pomegranate
l'uva= grapes
il fico= fig
il kiwi= kiwi
il cocco= coconut

il pomodoro= tomate
la patata= potato
la melanzana= eggplants
la carota= carrot
il sedano= celery
la cipolla= onion
l'aglio= garlic
gli spinaci= spinach
le verze= cabbage
il cavolfiore= cauliflower
i broccoli= broccolus
gli asparagi= asparagus
la zucca= pumpkin
la zucchina= courgette
il cetriolo= cucumber
il peperone= pepper
il ravanello= radish
il carciofo= artichokes
il topinambur= Jerusalem artichokes

i fagioli= beans
i ceci= chickpeas
le fave= broad beans/ fava beans
le lenticchie= lentils

Carne

Pesce

il pollo= chicken
il maiale= pig
il bovino= cow
l'agnello= lamb
il cinghiale= boar

Le sardine= sardines
il baccalà= codfish
il palombo= dogfish
il tonno= tuna
il salmone= salmon
l'aringa= herring

Frutti di mare

Verbi per la cucina

le cozze= mussels
le vongole= clams
i gamberi= shrimp
l'aragosta= lobster
il granchio= crab
le ostriche= oysters
il riccio di mare= sea urchin

Friggere= frying
soffriggere= sautéing
stufare= stewing
bollire= boiling
cuocere al vapore= steaming
sminuzzare= mincing
tagliare= cutting
impanare= breading
rosolare= browning

Erbe aromatiche e spezie

Anto= dill
Anice stellato= Star anice
Bacche di ginepro= juniper berries
Basilico= basil
Cannella= cinnamon
Cardamomo= Cardamom
Chiodi di garofano= Cloves
Coriandolo= Coriander
Cumino= Cumin
Curcuma= Turmeric
Dragoncello= Tarragon
Erba cipollina= Chives
Foglia d'alloro= Bay leaf
Finocchio= Fennel
Maggiorana= Marjoram
Menta= Mint
Noce moscata= Nutmeg
Peperoncino= Chilli
Pepe bianco= White pepper
Pepe nero= Black pepper
Pepe rosa= Pink pepper
Pepe verde= green pepper
Prezzemolo= Parsley
Rosmarino= Rosemary
Salvia= sage
Semi di fieno greco= fenugreek seeds
Semi di finocchio= fennel seeds
Semi di girasole= sunflower seeds
Semi di lino= Flax seeds
Semi di melograno= pomegranate seeds
Semi di mostarda= mustard seeds
Semi di papavero= poppy seeds
Semi di sesamo= sesame seeds
Semi di zucca= pumpkin seeds
Tamarindo= tamarind
Timo= Thyme
Valeriana= valerian
Vaniglia= vanilla
Zafferano= saffron
Zenzero= ginger